Wenn du einen Term vereinfachst, ist er noch gleich zum vorigen Ausdruck. Du schreibst ihn einfach nur um. Deshalb müssen beide Seiten trotzdem gleich sein. Daher können wir auch das "=" bei richtigen Umformungen benutzen.
Es war nur zur Veranschaulichung, damit du verstehst, warum wir hier die Betragsstriche brauchen. Merke dir einfach, dass beim Wurzelziehen niemals negative Werte rauskommen können, weil aber in diesem Fall \(r\) beliebig war, müssen wir die Betragsstriche setzen.
Merke dir auch, dass für jede reelle Zahl \(x\) ihr Quadrat \(x^2\) positiv ist, auch wenn es \(x\) nicht war.