Aufgabe:
Eine Teigmasse hat ein Gewicht von 100 g.
Sie besteht aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz.
Mehl = 100%
Wasser = 65% (vom Mehl)
Hefe = 0,2 % (vom Mehl)
Salz = 3 % (vom Mehl)
Also die Gesamtmenge in Gramm müssen 100 g ergeben.
Wie bekomme ich die Menge in Gramm der einzelnen Zutaten berechnet?
Mehl = 100% ; Wasser = 65% (vom Mehl) ; Hefe = 0,2 % (vom Mehl) ; Salz = 3 % (vom Mehl)Also die Gesamtmenge in Gramm müssen 100 g ergeben.
Mehl = 100% ; Wasser = 65% (vom Mehl) ; Hefe = 0,2 % (vom Mehl) ; Salz = 3 % (vom Mehl)
1·m + 0.65·m + 0.002·m + 0.03·m = 100 g --> m = 50000/841 = 59.45 g
Das ist jetzt die Menge an Mehl. Kannst du die restlichen Teile berechnen?
Danke, das hat mich schon weiter gebracht.
Hallo
die Menge Mehl sei m, dann ist die Menge Wasser 0,65*m, Hefe 0,002*m und Salz 0,03m alle addiert ergeben 100g, kannst du jetzt die einfache Gleichung für m aufstellen und lösen, danach dann die anderen Zutaten.
Gruß lul
Danke für die Antwort
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