Bei diesem Beweis hätte man auch S * h und I * h schreiben können (wäre in diesem Fall das gleich).
Meintest du diese Aussage?
Wenn f das Minimum annimmt, dann ist dieses auch Infimum.
Man schreibt aber Minimum und Maximum, da ...
Es scheint wichtig zu sein, dass f Minimum und Maximum annimmt.
Warum f Minimum und Maximum annimmt, scheint erst ein mal nicht so entscheidend zu sein. Hier ist das der Fall, weil f auf einem abgeschlossenen Intervall stetig ist.
Ob Existenz von Infimum und Supremum ausreichen, kann ich nicht beurteilen, weil ich den Zusammenhang nicht kenne.