Hi, 
y=x2-4x+1
(x2-4x+4-4)+1 
(x-2)2-4+1 
(x-2)2-3 
S(2|-3) 
Schritte: 
1. Ausklammern, falls vor dem x2 eine Zahl steht. Hier steht keine, also müssen wir nichts ausklammern.
2. Quadratische Ergänzung. Du nimmst Die Zahl vor dem x, also die -4 und rechnest geteilt durch 2, dann hoch zwei! Also so in der Formel: (p/2)2
4. Binomische Formel erkennen und zu einer Binomischen Formel zusammenfassen.
5. -4+1 zusammen 
6. Fertig. 
Wenn Du noch fragen hast, kannst Du kommenieren.