Ich würde neuen Ansatz nehmen mit Mittelw.satz.
für x=1 gilt Gleichheit und ansonsten ungterscheide
2 Fälle:
f(x) = ln(x) und  
 0<x<1dann ist
(f(x)-f(1))   / (x-1 ) = f ' (z) mit  x<z<1
(ln(x) - 0) / (x-1)  =   1/z 
ln(x) / (x-1)  =   1/z   und wegen    x<z<1 ist  1/x > 1/z > 1 also
ln(x) / (x-1)  =   1/z < 1/x   aber x-1 ist negativ, also aus < wird >
ln(x) > (1/x) * (x-1)   = (x-1) / x           fertig!
Fehlt noch der Fall   1< x < unendlich, der geht aber auch so ähnlich.