Bei der ersten Funktion hast du ja schon alles gesagt: x↦x,x↦sin(x),x↦cos(x) sind auf ganz R differenzierbar. f ist als Produkt bzw. Verkettung dieser Funktionen damit auch differenzierbar.
Bei der zweiten Funktion geht es ähnlich: Die Betragsfunktion ist auf R∖{0} differenzierbar, x↦x2 auf ganz R. Damit ist die Funktion auf R∖{0} differenzierbar. Die Differenzierbarkeit bei x=0 musst du gesondert untersuchen (mit der Definition der Ableitung).