proozentrechnung gurke trockenmasse

Question

Eine frisch Gurke wiegt 500g. der wasssergehalt der firschen gurke beträgt 98% . Die Gurke trocknet mit der Zeit aus d.h. sie verliert ausschließlich Wasser. Nach einer Woche beträgt der Wassergahlt der asugetrockneten Gurke nur noch 96%

1. wie viel gramm trockenmasse hat di ausgetrocknete Gruke?

Wassergehlat: 500*96/100 = 480g also trockenmasse 20g oder?

2. Welches gesamtgewicht hat die ausgetrocknete gurke?

dankeschön

Answer 1

Feststoff: 500 * (1 - 0.98) = 10 g

Gewicht der Gurke bei 96% Wasseranteil: 10 / (1 - 0.96) = 250 g

Comments

warum arbeitet man bei 1. mit 98% wenn es um die asugetrocknete gurke geht?

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In der Angabe ist  zunächst von 98% die Rede. Daraus ergibt sich die Trockenmasse, die sich nicht ändert.

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Eine nicht ausgetrocknete Gurke wiegt 500 g. Es geht in 1 um die Trockenmasse einer frischen Gurke.