sieh mal dort:
https://de.wikipedia.org/wiki/Teilmenge#Weitere_Notationen
Bei euch wird wohl zwischen "echter Teilmenge" und "Teilmenge" nicht
unterschieden; denn sonst wäre das  T keine Topologie.
Für eine Topologie muss ja bei eurer Sprachregelung gelten:
X ∈ T  und ∅ ∈ T.
Das ist ja offenbar erfüllt, denn X \ X = ∅ ist abzählbar und
∅ ∈ T wird ja ausgesprochen festgelegt.
Durchschnitt zweier Mengen A und b aus T ist auch in T, denn entweder ist eine
leer, also auch der Durchschnitt leer und damit in T
oder  T \ A abzählbar und T \ B abzählbar .
also auch ( T \ A ) ∪ ( T \ B)   abzählbar
und wegen   ( T \ A ) ∪ ( T \ B) = T \ (A∩B)
ist also T \ (A∩B)  und damit A∩B aus T.
Nun fehlt noch:  Beliebige Vereinigung von Mengen Ai  ( i ∈ I, irgendeine Indexmenge) aus T
ist wieder in T.
Nun ist aber  T \ Vereinigung der Ai = Durchschnitt aller  ( T \ Ai)
und damit Teilmenge einer jeden Menge der Form T \ Ai , also abzählbar,
weil jedes  T \ Ai abzählbar ist.
Damit sind die 4 Eigenschaften einer Topologie nachgewiesen.