a)
Scheitelform:  f(x)  =  a · ( x - xs )2 + ys     mit S(xs | ys)
der Scheitelpunkt  (-2|1) ist richtig
         (erkennbar an der symmetrischen Verteilung der y-Werte um y=1 )
f(x) = a · (x + 2)2 + 1
a erhält man durch Einsetzen eines beliebigen anderen Punktes der Tabelle, z.B. (0|5)
5 = a · (0 + 2)2 +1   →  5 = 4a + 1   →  4 = 4a   →  a = 1 
f(x) =  ( x + 2 )2 + 1
b) analog
Gruß Wolfgang