Zu 1.1 hätte ich doch noch gerne meinen Senf dazu gegeben.  Mit wie viel Unbekannten hast du gerechnet?  2  oder 3 ?  Ziel muss immer sein:  So wenig wie möglich. Geh mal aus von der Nullstellenform der Parabel
    p  (  x  )  :=  k  (  x  -  x1  )  (  x  -  x2  )  =  k  (  x  -  2  )  (  x  -  x2  )       (  1  )
     weil Punkt C ist uns ja bereits als Nullstelle bekannt.   Einsetzen von Punkt A 
              k  (  x2  -  1  )  =  7/4      (  2a  )
      Jetzt  B
         5  (  x2  +  3  )  =  15/4      (  2b  )
             x2  +  3  =  3/4       (  2c  )
    Auch   Gleichungen sind zu kürzen; bei mir würd's Strafpunkte hageln ohne Ende ...
     Divisionsverfahren    ( 2a )  :  (  2c  )  , um k zu eliminieren
              x2  -  1
           -----------------  =    7/3      (  4a  )
              x2  +  3
        3  (  x2  -  1  )  =  7  (  x2  +  3  )  ===>  x2  =  (  -  6  )     (  5a  )
    Wir sind zwar noch nicht fertig, haben aber schon eine wichtige Teilantwort, betreffend den Unterpunkt  1.2 . Ihr alle wisst, dass Parabeln Achsen symmetrisch gegen ihren Scheitel verlaufen. Du musst also nur noch den aritmetischen Mittelwert aus x1 und x2 ziehen,  und das ist
            x_s  =  (  -  2  )      (  5b  )
    Jetzt noch einmal den Punkt A einsetzen in    (  1  )
       -  7  k  =  7/4  ===>  k  =  (  -  1/4  )      (  6  )