Hi,
die 3 auszuklammern ist ein erster wichtiger Schritt (Nur muss mans richtig tun). Der Rest ist einfach. Du hasts schon alles gesagt :D.
3(x2-2x) -14
= 3(x2-2*1*x) -14
Vergleichen mit a2-2ab+b2 = (a-b)2
Somit bleibt für b nur die 1 -> b = 1 -> b2 = 12 = 1
= 3(x2-2x+1 -1) -14
= 3((x-1)2 -1) -14
= 3(x-1)2 -3-14
= 3(x-1)2-17
Der Scheitelpunkt (falls gefragt) ist also bei S(1|-17) zu finden.
Grüße