Aloha :)
Da der Erwartungswert linear ist, kannst du die beiden Erwartungswerte bilden und addieren.
1) Erwartungswert für die Bereitstellung des Gerichtes:⟨G⟩=0,3⋅3min+0,7⋅4min=3,7min
2) Erwartungswert für den Service:⟨S⟩=0,7⋅2min+0,25⋅3min+0,05⋅8min=2,55min
Damit ist der Erwartungswert für den beschriebenen Vorgang:⟨G+S⟩=⟨G⟩+⟨S⟩=6,25min
Bei 15€ pro Stunde kostet also ein solcher Vorgang:60min6,25min⋅15€≈1,56€