das geht wie folgt. Allgemein ist:
f′(x)=h→0limhf(x+h)−f(x)
Einsetzen von f(x)=x21
f′(x)=h→0limh(x+h)21−x21=h→0limh⋅(x+h)2⋅x2x2−x2−2xh−h2
=h→0lim(x+h)2⋅x2−2x−h=x4−2x=x3−2
im letzten Schritt kann man h einfach weglassen - bzw. =0 setzen, da keine Division durch 0 oder ähnliches mehr ansteht.