Roggenanteil  =  48g / 240g   =Kürzen  1/5  
Andere Anteile genauso: 48 durch die jeweilige andere Angabe ersetzen und den jeweiligen Bruch kürzen..
Kürzen kann man auch in mehreren Schritten, z.B.:
48/240 =4 12/60  =6 2/10 =2 1/5  
Antworten in der Reihenfolge:
1/5 , 7/40 , 1/4 , 3/20 , 1/8 , 1/10  
Gruß Wolfgang